في الآونة الأخيرة، ازداد الإقبال على نظام الكيتو دايت خصوصاً بعد ظهور نتائج فقدان الوزن على الأشخاص الذين قاموا باتباع هذه الحمية، حيث أصبح هناك رغبة عند أغلب الناس لمعرفة وجمع معلومات أكثر عن هذا النظام.

ولأن موضوع فقدان الوزن واتباع نظام صحي ومفيد أصبح أمر يُقلق الأغلبية، لذا سوف نذكر في هذا المقال أهم المعلومات حول نظام الكيتو وما يحتويه من فوائد وأضرار.

ما هو نظام الكيتو دايت؟

نظام الكيتو (Keto Diet) هو نظام غذائي يعتمد بشكل كبير وأساسي على الدهون الصحية والتقليل قدر الإمكان من الكربوهيدرات مع نسب معتدلة من البروتين حتى يستخدمها الجسم كمصدر رئيسي للطاقة مما يعمل على تحفيز الجسم على الحرق بكفاءة أعلى.

يُشار بأن حمية الكيتو ظهرت أساساً لعلاج مرضى الصرع، لأنها تساعد الجسم على إنتاج الكيتونات ومادّة "بيتا هيدروكسي بيوتيريت"، والتي لها دور في تقليل نوبات مرض الصرع، كما أن المرضى الذين اتبعوا هذا النظام انخفضت أوزانهم بشكل ملحوظ مما أدى إلى تصنيف هذا النظام كحمية غذائية للتخسيس.

كما يُنصح باتباع حمية الكيتو تحت إشراف طبي وبكميات ومدة محدودة.

على ماذا تعتمد حمية الكيتو؟

يعتمد نظام الكيتو على قلب الهرم الغذائي المتعارف عليه والموصى به من قبل وزارة الزراعة الأمريكية، بحيث أن النسب المعتمدة في النظام الغذائي الصحي التقليدي 20% بروتين و 25% دهون و 55٪% كربوهيدرات، وبذلك فإن النظام التقليدي في الأساس يعتمد على الكربوهيدرات كمصدر للطاقة.

أما نظام الكيتو، فهو يعتمد على الدهون الصحية كمصدر للطاقة وتقييد الكربوهيدرات، التي بدورها تتحول إلى جلوكوز، حيث يعمل هذا النظام على تكسير الدهون إلى مركبات تسمى الكيتونات، لاستخدامها كمصدر للطاقة.

حيث أن النسب في الهرم الغذائي الكيتوني تقريباً تكون كالتالي: 75% دهون و 20% بروتين و 5% كربوهيدرات.

بالاضافة لذلك، فإن نظام الكيتو يحتوي على كميات محدودة جداً من الفاكهة والخضار والحبوب الكاملة مقابل نسبة الدهون الكبيرة، لذا تعتبر حمية الكيتو بشكل عام مؤقتة ومن الصعب الاستمرار بها كأسلوب حياة على المدى البعيد.

المعلومات التي يجب معرفتها قبل البدء بحمية الكيتو

نظام الكيتو دايت قد يسبب العديد من الأعراض الجانبية، ومن أهمها:

• الإمساك والصعوبة في الإخراج: وهذا أمر طبيعي لأن كمية الألياف قليلة في هذه الحمية.
• الإصابة بما يُسمى بانفلونزا الكيتو: ويحدث ذلك عند التوقف عن تناول الكربوهيدرات، حيث يعمل الجسم على حرق الدهون وتحويلها إلى طاقة، حيث يدخل الجسم في حالة تسمى "الكيتوزيس". 
• فقدان الشهية بشكل تدريجي: وذلك لأن الجسم يتوقف عن الاعتماد على الكربوهيدرات والتي بدورها تحفز هرمونات الجوع. 
• الوزن الذي فقدته خلال نظام الكيتو سيعود بمجرد التوقف عن اتباع هذه الحمية، ولكن لا يمكن تطبيق النتيجة على الجميع في حال اتباع نظام غذائي متوازن وصحي وبشكل تدريجي.
• الشعور بالعطش: وذلك بسبب فقدان كميات كبيرة من السوائل، لأن هذا الدايت يعتمد على تناول الدهون بنسب عالية.
• الحصول على بشرة صافية وتركيز ذهني أعلى، وذلك بمجرد التوقف عن الكربوهيدرات التي لها دور في تعزيز ظهور البثور وحب الشباب. 

ما هي انفلونزا نظام الكيتو؟

إن اتباع حمية مثل الكيتو دايت منخفض الكربوهيدرات يعتبر بالنسبة لبعض الأشخاص تغيير جذري في نوعية نظامهم الغذائي والذي كان يعتمد على نسب كبيرة من النشويات، لذا فان هذا التغيير المفاجئ قد يؤدي إلى ظهور تأثيرات جانبية عند البعض.

وفي حالة انقطاع الكربوهيدرات والبدء بنظام الكيتو، فإن الجسم يدخل في حالة الكيتوزيس (ketosis) والتي من أبرز أعراضها:

• الدوار
• الغثيان
• الإجهاد
• الصداع
• صعوبة في التحمل عند ممارسة الرياضة
• الإمساك
• الأرق

حيث أن هذه الأعراض تزول بعد تعوّد الجسم على حمية الكيتو في فترة قصيرة، أما إذا استمرت لفترات طويلة فلا بد من استشارة الطبيب حول ذلك.

أضرار نظام الكيتو دايت

السؤال الذي يراود الجميع هل هناك أضرار لحمية الكيتو؟ مخاطر الكيتو أو أضرار الكيتو دايت تتمثل في الآتي: 

• ارتفاع مستوى الكالسيوم في الدم وحمض اليوريك، مما يجعل البول حامضي أكثر.
• الإصابة بحصوات الكلى، وذلك بسبب تناول كميات كبيرة من البروتين الحيواني. 
• الإصابة بالجفاف بسبب فقدان الماء والسوائل.
• ظهور اضطرابات في الجهاز الهضمي، كظهور الإمساك أو الإسهال عند البعض. 
• ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية، وذلك بسبب ارتفاع الكوليسترول في الدم.
• التعب والإرهاق والإجهاد عند البعض.
• رائحة الفم الكريهة عند البعض.
• مشاكل في عادات النوم عند البعض.
• عدم انتظام الدورة الشهرية عند بعض النساء.

وبسبب أضرار الكيتو المحتمل ظهورها عند الأغلبية، فهناك بعض الأشخاص غير مسموح لهم باتباع هذه الحمية خصوصاً الذين يعانون من أمراض مثل:

• الأشخاص الذين قاموا باستئصال المرارة
• مرضى السكري من النوع الأول: لأن هذا النظام يقوم على خفض نسب السكر في الجسم بنسب كبيرة.
• الأشخاص المصابون باضطراب الغدة الدرقية. 
• النساء أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية.
• الأشخاص المصابون بأمراض الكلى.

بعد التعرف على أضرار الكيتو دايت، فهناك أيضاً مجموعة من الفوائد لهذا النظام، فما هي تلك الفوائد؟

فوائد نظام الكيتو دايت

نظام الكيتو يتمتع بفوائد جمة وعديدة، ومنها:

• العمل على تقليل اضطرابات الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى حماية المعدة من الانتفاخات والغازات والتشنجات.
• يقي من نسب الإصابة بمرض الزهايمر مع تقدم السن.
• الحماية من التعرض لسكتات دماغية.
• التقليل من نسب السكر في الدم.
• يرفع من نسب الكوليسترول الجيد في الدم.
• يعمل على مد الجسم بالطاقة اللازمة على مدار اليوم كاملاً.
• التقليل من التشنجات التي تصيب مرضى الصرع.
• يبطئ من نمو الخلايا السرطانية، مما يقي من بعض الأمراض السرطانية مثل سرطان الثدي وسرطان البروستات.

أما من أشهر فوائد الكيتو والتي تهم الكثير منا، هي العمل على فقدان الوزن والمساعدة في عملية التخسيس بشكل ملحوظ وسريع عند البعض.

كيف يعمل رجيم الكيتو على تخسيس الوزن؟

خلال اتباع نظام الكيتو يعمل الجسم على بعض التغييرات في عملية الأيض، وذلك لأن الجسم سابقاً كان يعتمد على الكربوهيدرات كمصدر أساسي للطاقة، فعندما يتم التقليل من تناولها بنسبه أقل من 50 غراما تقريباً في اليوم فإنه يؤدي إلى خفض إفراز الأنسولين بشكل كبير، حيث يقوم الجسم باستنفاد مخازن الغلايكوجين.

عندما ينخفض الغلوكوز يبدأ الجسم في تكوين الكيتونات من أجل توفير مصدر بديل للطاقة في شكل أجسام كيتونية والتي تحل محل الجلوكوز كمصدر بديل أساسي للطاقة. 

مثال عن نظام الكيتو للتخسيس

من الأغذية المسموح بها في نظام الكيتو للتخسيس:

• الدهون الصحية.
• الزيوت النباتية مثل: زيت الزيتون. 
• الأفوكادو بكميات محدودة.
• الزبدة.
• البيض.
• الأسماك.
• اللحوم.
• المكسرات بكميات محدودة، مثل البندق والجوز واللوز والمكاديميا.
• الخضروات قليلة الكربوهيدرات مثل: الفلفل الرومي والطماطم والخيار والملفوف والقرنبيط.
• الفراولة والتوت بكميات محدودة.
• الأجبان.  
• البهارات مثل: الملح والفلفل والأعشاب.

أمثلة عن بعض الأطعمة التي يجب تجنبها في حمية الكيتو:

• العصائر والفاكهة.
• الجزر والشمندر.
• الصلصات والمايونيز.
• البقوليات.
• جميع الأطعمة النشوية، مثل الخبز والمعكرونة والفطائر. 

أنواع الكيتو دايت

هناك مجموعة من أنواع الكيتو دايت وأهمها:

1- الكيتو الكلاسيكي: والذي يعتمد على الدهون الصحية بنسب كبيرة وكمية قليلة جداً من الكربوهيدرات.

2- الكيتو العلاجي: الذي يعمل على رفع الكيتونات مقابل تخفيض السكريات في الدم، وهو مخصص لمرضى الصرع.

3- الكيتو الدوري: يعتمد هذا النظام على خمس أيام تكون نسب الكربوهيدرات تتراوح بين ٥-١٠٪ وآخر يومين يتم تناول أطعمة غنية بالكربوهيدرات قد تصل إلى ٥٠٪.

4- الكيتو دايت الصحي: حيث تكون فيه نسب الدهون الصحية تتراوح بين ٧٠-٨٠٪ وباقي النسب موزعة بين البروتينات والكربوهيدرات.

مثال على نظام الكيتو لمدة ٥ أيام

هناك العديد من الأنظمة الغذائية لحمية الكيتو دايت، وهذه أحد الأمثلة على نظام الكيتو الصحي لمدة 5 أيام.

يوم الأحد

• الفطور: بيض مقلي مع الزبدة + خضراوات مثل: الخس والطماطم.
• الغداء: شريحة أو شريحتين من اللحم مع الجبنة والفطر + قطع من الافوكادو والخس.
• العشاء: قطعة سمك مطهي بزيت الزيتون + سبانخ مطهي بزيت جوز الهند.

يوم الإثنين

• الفطور: مشروب الشوكولاته الساخن، ملعقة صغيرة زبدة غير مملحة مع بعض المكسرات مثل البندق والمكاديميا. 
• الغداء: اللحم البقري المفروم بالزبدة والكريمة مع الجبن المبشور.
• العشاء: طبق دجاج مشوي بزيت الزيتون والثوم والبروكلي.

يوم الثلاثاء

• الفطور: قهوة مع كريمة الخفق + بعض من حبات الجوز أو اللوز. 
• الغداء: سلمون مع جبن البارميزان المبشور والزبدة.
• العشاء: شرائح اللحم المطهو مع السبانخ والتوت البري كطبق جانبي. 

يوم الأربعاء

• الفطور: كريمة جوز الهند مع الفراولة، المكونات: فراولة، كريمة جوز الهند، مستخلص الفانيلا، زيت جوز الهند، تخلط جميعها بالخلاط + بضع حبات من اللوز. 
• الغداء: قطع دجاج صغيرة مع زيت جوز الهند والثوم وقطع الأفوكادو.
• العشاء: بيتزا باللحم مع جبن موزاريلا مبروش والسبانخ والفطر. 

يوم الخميس

• الفطور: بودينغ بذور الشيا + جوز أو لوز.
• الغداء: تونة بزيت الزيتون أو الماء + قطع خيار وطماطم.
• العشاء: كبدة غنم أو دجاج مطهو مع زيت الزيتون والبصل.

الملخص

يحد نظام الكيتو الدايت من الكربوهيدرات، ولكنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون. له بعض الفوائد، مثل فقدان الوزن بسرعة وخفض نسبة السكر في الدم، ولكن يمكن أن يكون له بعض الآثار الجانبية المقلقة، خاصة على صحة القلب، حيث يرتبط بالكوليسترول الضار.

أصبح نظام كيتو الغذائي نظاماً غذائياً شائعاً، خاصةً لفقدان الوزن بسرعة، لكن آثاره طويلة المدى على صحة القلب لا تزال غير واضحة. عند البدء في اتباع نظام الكيتو، من الأفضل التحدث مع الطبيب أو أخصائي تغذية لضمان تلبية احتياجاتك بشكل جيد. قد يوصي الطبيب بمراقبة مستويات الكوليسترول للتأكد من أن مستويات LDL لا تصبح عالية بشكل مثير للقلق في الكيتو دايت.

وبعد ذكر أهم ما يتعلق بنظام الكيتو دايت من أضرار وفوائد، يتمنى فريق طيب أن يكون قد أجاب على أهم استفساراتكم حول هذا الموضوع، الذي بات حديث العصر عن فعاليته في التخسيس وإنقاص الوزن مقارنةً بغيره من الأنظمة التي تعمد على نسب كبيرة من الكربوهيدرات.

يقدم لك طيب العديد من الخدمات الطبية المنزلية من تحاليل الدم المختلفة والفحوصات التي تتم من قبل ممرضين وممارسين صحيين مختصين لتقديم خدماتك الطبية بكل دقة واحترافية.

حمّل تطبيق طيّب واكتشف خدماتنا المتكاملة في الرعاية الطبية المنزلية